每天8輛罐車在銅川城區(qū)穿梭，滿載著機關(guān)、學校、工廠食堂及各餐飲店餐廚垃圾，陸續(xù)運到銅川市餐廚垃圾集中處理中心進行處理�！斑@些餐廚垃圾經(jīng)過處理后，變成了工業(yè)用油脂、固體生態(tài)有機肥及液體葉面肥。”銅川安泰再生資源回收利用有限公司董事長王維建說。

隨著城鎮(zhèn)化進程的加快和人們生活水平的不斷提高，所產(chǎn)生的餐廚垃圾也在不斷增長。餐廚垃圾容易在垃圾的收集、運輸過程中造成污染，也是垃圾填埋場滲濾液的主要來源，會產(chǎn)生水源和大氣污染，造成蚊蠅等害蟲滋生。同時，由餐廚垃圾喂養(yǎng)的牲畜肉品和提煉的“地溝油”，嚴重危害著群眾的健康。餐廚垃圾的無害化處理與合理利用，已成為城市管理和建設(shè)亟待解決的問題。

據(jù)調(diào)查，銅川市現(xiàn)有較大規(guī)模的餐飲店、企事業(yè)單位食堂等近2000家，日產(chǎn)餐廚垃圾50多噸。2017年以前，餐廚垃圾基本未進行無害化處理，一部分通過下水道直接排放或當生活垃圾填埋，一部分運到農(nóng)村喂豬，甚至有少量餐廚垃圾被偷偷煉制成泔水油，既污染環(huán)境又存在泔水油回流餐桌的隱患。

2012年以來，銅川安泰再生資源回收利用有限公司累計投資2.6億元，建成了完整的再生資源回收利用體系。2017年7月，該公司建成了餐廚垃圾集中處理中心，年可處理餐廚垃圾3萬余噸。該公司采用“高速發(fā)酵天然有機垃圾處理系統(tǒng)”，通過生物技術(shù)將餐廚垃圾在8至24小時內(nèi)徹底分解，處理后制成的高品質(zhì)有機肥符合國家生物有機肥相關(guān)標準。同時，該企業(yè)用餐廚垃圾提煉的油脂定點銷往正規(guī)化工企業(yè)，剩余少量液體經(jīng)沉淀、除味等技術(shù)處理后可做葉面肥，無害化率達到100%。

3月下旬的一天中午，記者在餐廚垃圾處理車間看到，一輛罐車正將回收的餐廚垃圾排入處理大槽內(nèi)，經(jīng)過粉碎，油脂、水分分離后，干料進入密閉發(fā)酵罐發(fā)酵，至第二天發(fā)酵完畢后，再經(jīng)過干燥、包裝成為有機肥；油脂、水分通過兩根管道流向不同的處理裝置，最后分別成為工業(yè)用油和液體肥料。雖然當天氣溫較高，但除了在罐車排出口有一點餐廚垃圾味道外，處理車間和堆積的有機肥沒有一點異味，整個處理線真正實現(xiàn)了餐廚垃圾無害化處理。

3月28日中午，在銅川市政府機關(guān)食堂內(nèi)，機關(guān)干部就餐后自覺將剩余飯菜及餐廚垃圾倒入固定的回收桶內(nèi)。午飯后不久，一輛罐車駛來，食堂工作人員與司機辦完交接手續(xù)后，將桶內(nèi)餐廚垃圾倒入罐車運走。

銅川市餐廚垃圾回收主要采取定點定時收集方式，對全市各大酒店、企事業(yè)單位、學校食堂以及小餐館等的餐廚垃圾進行統(tǒng)一回收。餐廚垃圾集中處理中心與餐廚垃圾產(chǎn)生單位簽訂協(xié)議，免費配備餐廚垃圾專用桶，收集時雙方人員核實餐廚垃圾移交數(shù)量、填寫餐廚廢棄物、餐廚廢棄油脂收集五聯(lián)單，用專用車輛拉運至餐廚垃圾集中處理中心。

目前，該中心已與銅川市1500多家餐飲業(yè)用戶簽訂了回收利用合同，每天收集餐廚垃圾50余噸，實現(xiàn)了從源頭收集到處理過程的密閉操作，不漏、不跑味�！安蛷N垃圾集中處理中心日處理能力100噸，我們正將回收范圍向鎮(zhèn)、村延伸，力爭達到回收處理全覆蓋�！便~川安泰再生資源回收利用有限公司相關(guān)負責人說。

目前，我國餐廚垃圾無害化處理還比較滯后，大部分城市還沒有正規(guī)化的餐廚垃圾無害化處理系統(tǒng)。銅川市餐廚垃圾資源化處理運行以來效果明顯，消除了環(huán)境污染源，杜絕了地溝油流向餐桌，增加了垃圾處理企業(yè)的效益，促進了綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前，銅川市餐廚垃圾回收利用率達到80%以上。在這個完備的運營體系中，政府的政策及資金支持，企業(yè)投入的大量人力、物力，政府、企業(yè)共同宣傳倡導(dǎo)的垃圾分類理念，都是餐廚垃圾無害化處理不可或缺的環(huán)節(jié)。據(jù)統(tǒng)計，近年來銅川市累計免費發(fā)放了10萬份餐廚垃圾處理“宣傳手冊”和6萬冊環(huán)保知識書籍。銅川市餐廚垃圾無害化處理雖然短期內(nèi)利潤微不足道，但科學的運營體系已使它有了自我造血功能，從長遠看，除了巨大的社會效益，餐廚垃圾無害化處理正在逐步顯現(xiàn)“細水長流”的經(jīng)濟效益。

下一步，銅川餐廚垃圾回收將深入到住宅小區(qū)。銅川安泰再生資源回收利用有限公司已經(jīng)定制了智能垃圾分類收集箱，其中一個箱子專門收集餐廚垃圾，居民通過磁卡或者用手機掃描收集箱上二維碼，投入餐廚垃圾后，就可獲得相應(yīng)積分，并能兌換現(xiàn)金或家庭日用品。

在銅川，殘羹剩飯也能“賣錢”，餐廚垃圾真的變成了“寶”。